材料
: l" R2 e/ ?# U% y+ d, itvb now,tvbnow,bttvb魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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椒醬材料tvb now,tvbnow,bttvb% ]. n0 m+ w$ T2 [' v
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙9 f7 S! P Y2 _" @
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做法: [. n9 M& w; b" E6 }
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。! Z+ ?8 P# a0 i$ h
$ _% C# }5 B5 n& ztvb now,tvbnow,bttvb2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。; E2 V; `) D* Q! m
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。公仔箱論壇" c# s2 E5 {( L3 c/ A2 e* T: U# s
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。5.39.217.772 ?7 G5 r3 a. B/ c4 K. H2 d! y
+ D* A/ y; m- p, N' G oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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% |6 V; X% h. B! N! \' Q3 r2 X如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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