材料' _/ b( X/ N9 r
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁tvb now,tvbnow,bttvb. u; {3 X0 g- k! L# C: d
. F8 P" R4 H4 g, k# U0 O4 Ptvb now,tvbnow,bttvb椒醬材料" U* i- s- S7 r/ a; T2 T
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# |* O) d7 H' C
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做法
# {5 r% l" h% [% O5.39.217.771.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
- o: m8 A. Q2 [3 e- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w. k3 G9 B2 G; ]& k7 D. L* J' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。$ R) K( Z5 M) V
# K7 r# \+ \7 x2 y/ j5.39.217.773.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。5.39.217.77( y# ^/ o: i1 [4 W0 @3 J2 J3 z
4 ?2 Q; w( X3 r" Y1 x- h# v5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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, F9 u- L( Z& R- V) }; z7 H% I2 {tvb now,tvbnow,bttvb如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。5.39.217.774 A2 ~, t! u8 O' y7 d* g
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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