材料% m b" g2 E' m1 U( Q; X' c
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁3 n. c* C& W& {1 i! k4 F
* n" Q" v2 F* f) m椒醬材料
8 M" `/ p2 G K公仔箱論壇紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g( p8 N* ]. {& g$ z
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5 v# {7 j% `+ L8 e6 ~% c, B8 _# r* R5.39.217.77做法
4 W/ t5 O, C5 J+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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9 m/ _- m- ^$ C3 D- S2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! J4 [9 L$ n; q
9 k0 \# I# f, x4 a% {tvb now,tvbnow,bttvb3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。( P* A8 `" X; R. \9 n) [
& f. F9 Z k$ z9 j* U; X }5.39.217.774.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
4 K. g# n' [2 ] Z+ _0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~' O( [2 Z3 @9 g; d
5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 5.39.217.77' c) @; ?- H3 ]
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。4 H1 L |5 u' J1 d
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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