材料
r7 E- ?& `" z9 ~- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁tvb now,tvbnow,bttvb2 B8 V8 d0 s/ G! g) d) e
' |' X9 u9 o) _& ^+ \! V, w4 ^椒醬材料
1 I, m3 c: R# u xtvb now,tvbnow,bttvb紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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" I# u8 U8 w/ N' }/ ]# G2 g8 _tvb now,tvbnow,bttvb做法
6 }2 {4 Q5 u( ]- d* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。: H5 }0 T6 ?" G7 U" u
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。' U8 q( K1 o2 C
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。5.39.217.77" r1 N! Z2 K5 E5 K; E( Y H* Q
. u, P" G ]& W2 ~3 N& v. ?5.39.217.775.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 9 D) N: ?9 X% d
( i- J" O4 v7 S$ k5.39.217.77如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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