材料7 g( a+ l6 q/ l6 K! j) x
硬豆腐 2磚、豬上肉（肥瘦各半） 100克、鹹魚 50克、冬菇（浸軟蒸熟） 1隻、上湯 100毫升、雞粉少許、蠔油半茶匙、老抽少許、生粉適量
0 Q& q' ]7 d9 L4 i. {- c
X" d7 ]* @ C% _. e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K3 B6 s' v" n# a3 C, T+ S
做法6 m5 }6 B5 @/ Y: X0 W W0 @! N `2 u
1.豬上肉剁碎，加入雞粉和生粉拌勻，再加入鹹魚粒和冬菇粒，先攪拌再撻至起膠，備用。! \9 O6 ^! D6 T* y
* s9 R* h1 C& {! a( V
2.硬豆腐１開四成骨牌形，中間挖空約半吋深，拍上生粉。將豬肉餡釀在豆腐中。5.39.217.77 M0 H. k. s0 H/ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]4 R' ~& [" ?" m- j( |
3.燒熱平底鑊，用猛火先煎有肉餡那面，再反轉煎另一面至金黃和硬身。加入上湯燜煮，下雞粉、蠔油、老抽，以細火燜煮 1分鐘即可。 5.39.217.77" n$ Q" F5 N- ]% ^) T: Z
|
發表於 2010-9-3 06:33 AM
| 