材料
8 W7 } j" _9 N( U" N3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜 150克、上湯 150毫升、玉子豆腐 6件、葱（灼軟） 6條、西芹/沙葛/帶子/蝦各 50克、鹽/糖/雞粉各少許、生粉芡水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I1 Q# M, a C, g7 d% T
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4 b; T* l$ T3 y, h; a1 itvb now,tvbnow,bttvb做法( F; l8 }% y1 Z% @, Y2 E2 d
1.南瓜去皮，切件隔水蒸 20分鐘至熟，用攪拌機打茸。將南瓜茸連同上湯同煮滾成汁，加鹽、糖和雞粉各少許調味，最後加少許生粉芡水埋稠身點，先放碟底備用。
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1 c$ ]* E1 e6 [1 a" X! j2.玉子豆腐以猛火滾油炸至表皮變金黃硬身，取出，稍凉後用小刀割開，挖出內餡成布袋。
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3.蝦和帶子切粒，汆水備用。連同切粒的西芹和沙葛爆香，加入雞粉、糖和鹽作調味，下生粉芡水收乾身成餡料。將餡料釀入玉子豆腐布包中，用葱紮實袋口，蒸 5分鐘即可上碟。+ i! y b% t" h9 ~& [, w9 ]
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- [) e2 P1 C7 Q/ Z% o) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子豆腐會出水，所以要用上猛火滾油來炸才不會吸收過多油份。2 d. ] [/ W; o# d% ^7 y2 [. E
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發表於 2010-9-3 06:31 AM
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