材料
/ ^) B! P, m4 b% \7 _公仔箱論壇南瓜 150克、上湯 150毫升、玉子豆腐 6件、葱（灼軟） 6條、西芹/沙葛/帶子/蝦各 50克、鹽/糖/雞粉各少許、生粉芡水適量公仔箱論壇2 l* B" D2 [. D
% _" r* X- E hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _4 }3 [" H& j0 k) A3 \+ @) q/ c7 z6 \, F做法
* O4 f2 |9 u& R7 d; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南瓜去皮，切件隔水蒸 20分鐘至熟，用攪拌機打茸。將南瓜茸連同上湯同煮滾成汁，加鹽、糖和雞粉各少許調味，最後加少許生粉芡水埋稠身點，先放碟底備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 P. S& d7 ?* n! y- h
! M: R) ?# j5 ]4 }* G) U5.39.217.772.玉子豆腐以猛火滾油炸至表皮變金黃硬身，取出，稍凉後用小刀割開，挖出內餡成布袋。
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3.蝦和帶子切粒，汆水備用。連同切粒的西芹和沙葛爆香，加入雞粉、糖和鹽作調味，下生粉芡水收乾身成餡料。將餡料釀入玉子豆腐布包中，用葱紮實袋口，蒸 5分鐘即可上碟。5.39.217.77' }) J! J( Y5 k# M8 W- s
% g. w. j; N& [7 ]2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. f: W8 l. ]) d' }6 D+ y+ |1 Y
玉子豆腐會出水，所以要用上猛火滾油來炸才不會吸收過多油份。- C! \ ]/ ] K& {% [
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發表於 2010-9-3 06:31 AM
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發表於 2010-9-3 11:54 AM
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