材料
: h+ t! X6 A, v% U節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i6 |# E, W3 k' U' S
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調味料公仔箱論壇( i) J- Y) m3 X) r
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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% X7 u! \( t" d8 X0 w1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 n2 j" C+ s. m; L7 H) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb( h& [3 Q2 ]4 _- Z0 _6 K
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2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。8 S" u/ s5 n7 L6 e
6 |: [, a/ S# s9 s6 c! X5 Z9 J2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。公仔箱論壇/ B5 o' J( p/ _' w, w5 ]
; v8 J6 e- O7 d n0 A9 Z( k4 T/ v8 Z4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。% m7 c @5 O0 t& j# A# F& w
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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