材料5.39.217.773 N2 ]8 }8 i# k0 h: ?
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量公仔箱論壇" e; x/ L+ |: M" y" b; u9 H( }
w$ Z7 K. B2 H+ z* U# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
6 |5 w& n. U9 ]雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量公仔箱論壇; W1 u8 n2 m: j" W4 |0 T% `
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做法
) I) y5 O% [0 Z9 u1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
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5 G9 R7 G" ? w" [公仔箱論壇2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
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3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。
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& r! x/ q+ ?" S$ `2 u% i5.39.217.774.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @( V; x; A; X# u0 j9 ^& u! v6 |. M
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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