材料
3 {0 F; B0 _( z- _0 b( i$ C5.39.217.77冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升公仔箱論壇* g6 [5 S" ~7 f- I
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調味料
4 o6 w! m5 |* O/ V \8 Z雞粉/砂糖/鹽各適量
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! H, T1 w) k9 z( d& O9 u5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q- g w3 s+ J- o
做法
& U; I$ P5 D9 n7 D8 @$ E; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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- d+ F9 ?- S( ]( E) @; }6 K2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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9 Q7 s5 L- b9 Y9 I& X; j5 ~3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。5.39.217.778 a! u. W( z/ J8 X
( y6 z# _/ j+ O4 k' `" \0 P% W4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h6 A1 T1 [& } F8 Z! \
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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