材料
% l% d% S, f7 d. Q: U5.39.217.77冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
2 Y4 P4 u4 o! ^ ctvb now,tvbnow,bttvb
" P* D6 w$ S7 t5.39.217.77調味料
# i4 j, x. y5 H, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/砂糖/鹽各適量
+ ~3 ^+ K) |3 }- p( T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q! H( v7 _+ Y, y
. m8 v0 j5 j* Z% Q1 A
做法
6 ~) T3 A) X, v6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
- A1 n# V$ f" m# R7 U) u5.39.217.77
6 u3 P7 H e* f# ^6 G ktvb now,tvbnow,bttvb2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。9 w2 y5 W" w! r* g, _2 C+ m4 s
tvb now,tvbnow,bttvb3 V3 N8 i; Z& N) V& i
3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
$ ]& x8 N5 \8 k! {6 d- a& n ^tvb now,tvbnow,bttvb. X* j5 R, o2 N, o' Q
4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。5.39.217.774 C, ?6 M! M8 b7 A' P1 \
- y, ^6 X; G V. W: utvb now,tvbnow,bttvb5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。
2 D0 c j$ B! G3 R公仔箱論壇 |
發表於 2010-9-2 06:32 AM
| 
發表於 2010-9-2 01:15 PM
| 
