材料
2 ?) x3 ^8 U, V! Y, Z4 n( w冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
' E0 y3 d* r! U1 G: O0 |1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d1 t4 p# @+ W* v2 J; p1 l" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
% ?8 ~- x2 d- F3 ?) S( h+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/砂糖/鹽各適量
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5 W) \$ C# O6 d5 `做法
' M7 i) y% i6 D2 c1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。. H( z. C% F5 X4 L) X; J6 r7 {$ y
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。公仔箱論壇& V7 l) @. j, H$ S) L7 h2 k
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3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。5.39.217.77* l7 K: b1 H: `1 v
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. E( R6 R% }6 `; N d
i9 h3 R( f& E" Z5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c3 o, J5 K4 C: F
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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