材料5.39.217.777 e& r: L9 f" B: I5 ` Z" _& \
冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }5 h$ z: y7 w) g; r+ x! g
) b* r! [1 M* b0 S" qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
. e8 K, E$ F, ~& Dtvb now,tvbnow,bttvb雞粉/砂糖/鹽各適量
+ A0 g% I& h5 |' \( T3 q- H+ V; z5.39.217.77公仔箱論壇! m# O- r5 o& z* A9 O, q O, h
公仔箱論壇4 z1 y8 a8 f& o9 S- ~4 ^
做法
$ w5 k* t6 W% s7 w* ?$ P2 o1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。公仔箱論壇+ @. f& F! J- V2 P3 v( j+ f
5.39.217.775 _+ ~8 [2 \ \! V$ Q
2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
. C3 c% x5 ^' h3 r0 W
, j6 V; |: b& J1 @2 k/ U7 @3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。5.39.217.779 J7 p! H" h# K/ _( @# s1 [& A9 B
公仔箱論壇, Z. [3 j. r. d! d; b1 f
4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
* f) {. `4 e3 b" }# I6 U3 O' Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 T0 A! |* v1 q; J
5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。tvb now,tvbnow,bttvb# B8 J2 e5 l$ L! K3 `
|
發表於 2010-9-2 06:32 AM
| 
發表於 2010-9-2 01:15 PM
| 
