材料
# k% w- j' R- E1 etvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升/ M6 |/ K3 j8 k5 @! w3 [6 f, w
: t- h6 t( s( ~3 N2 y
調味料tvb now,tvbnow,bttvb. \; c% W d& r: u2 L% S2 f/ h) [7 [
雞粉/砂糖/鹽各適量' i: v- b! l' v7 i; u; J
! S0 m6 {' |: |$ f# H# }# v2 L
2 Y4 M- L! I) i+ N# B: \7 Q9 P( a5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb# |) N/ M3 G7 J$ C3 Y" [
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
. k+ Z7 M( ]6 K
: b0 z9 D7 |. @5 O5 s# Y8 Y2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
' m7 R8 t: A, T! o+ C5 Y7 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]! R, B% J0 p: c9 f+ u0 M0 ^
3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A6 @ _3 l5 b/ c/ `
3 x! u8 V- M7 f- H* Y' a* S: ~
4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
- R8 z8 K/ a1 ]$ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E* ^' }/ X/ l& i6 |
5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。6 Q8 r3 K3 z- L# ?! _
|
發表於 2010-9-2 06:32 AM
| 
發表於 2010-9-2 01:15 PM
| 
