材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p5 h+ W* G: u
冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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2 i7 j! }( ]! X& Y) p; Z0 z: Atvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ u" g9 _6 w' ~# o/ c9 t4 ltvb now,tvbnow,bttvb雞粉/砂糖/鹽各適量
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做法$ t: a) X5 E' k' w$ p
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。5.39.217.77) h7 a( l. m- r0 U- A
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。) U8 W! Y; ]7 Z- r4 J
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。; p4 p/ o9 F& j# R' |3 g4 z
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5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。tvb now,tvbnow,bttvb! G! r7 [- f6 G9 G+ U
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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