材料
6 t4 d9 H, B ?9 g; Z8 g5 Gtvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉 1300克、原味乳酪 230克、 garam masala香料 3茶匙、乾葱 4個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、腰果碎２湯匙、蒜茸/薑茸各 1茶匙、牛油/檸檬汁各 1湯匙、芫荽籽 2茶匙、小茴香粉 2茶匙、辣椒粉 1茶匙、茄膏 6湯匙、濃忌廉 200克、香葉 2片、豆蔻粉/紅椒粉/鹽各少許、中東包適量$ C+ y" y0 `) Q' l- Y, o% q* Z
2 b; j$ Y- h9 ]- h0 q( [3 M. Ptvb now,tvbnow,bttvb* C! r7 \/ d& H( l* j9 A
做法
2 ?7 m2 Q. y9 d0 [1.將雞髀肉切小塊，加入原味乳酪和 garam masala香料拌勻醃 1小時。# l' [: \2 P0 v. ^0 e# O6 c
( ] u {$ y9 g; x公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下乾葱和洋葱粒炒至焦黃，加入芫荽籽、小茴香粉、蒜茸、薑茸、牛油、檸檬汁、辣椒粉、茄膏、濃忌廉、香葉煮勻，下雞肉拌勻，待滾起後收細火煮 1小時或至汁稠。; Y0 J0 F1 i1 M- t8 ^
! u/ V' Q" B0 }0 R( t7 n３.將腰果碎加入（ 2）拌勻，最後下豆蔻粉、紅椒粉、鹽拌勻上碟，吃時伴以已烘烤的中東包。
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發表於 2010-8-27 06:36 AM
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