[西式食譜] 意大利雲吞

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材料
1 _5 q! B# t: |3 u. a+ g: U- `tvb now,tvbnow,bttvb麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N4 r( ^' z4 q0 o3 R: N  E

! `. j: P" b, n' M+ L9 V1 U* ]公仔箱論壇餡料材料︰: ~/ D& |  t$ z9 H
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許$ }0 U$ L# B5 c, a% L# U) c
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醬汁材料︰
. k5 }7 O  o) m, N, C( ?1 f0 r無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
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) m% r0 O+ i4 N做法
4 U$ O) K, X8 `" o# ]- ^公仔箱論壇1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
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2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。* }: j5 o- @! O& v
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3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。tvb now,tvbnow,bttvb% w* @' H5 @! T* z4 v

+ N/ j% {' V- H5 B1 b2 A4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。