材料! W- V( q" a2 Q3 ]; ]3 `
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙
$ D: m2 P: r7 n v/ H& T9 C5 z公仔箱論壇
1 I% a3 u+ u/ X2 b, M6 d7 B0 ?5.39.217.77餡料材料︰
6 ?4 Q$ J- s# \' b4 U3 g公仔箱論壇薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
. I/ E- ]$ G5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q1 I( t U% l$ {6 t( d A$ B3 {0 ~醬汁材料︰5.39.217.77: K# y3 @9 }$ i. p3 i6 i
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
( C, t$ ^8 o8 B, e5.39.217.77& N J9 i* z7 | t
5.39.217.776 i/ u" H" A2 v, o: G: o
做法公仔箱論壇* s: v8 h1 ~: j/ K5 ~
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
k8 r' s' u; y" i& P% A+ }- {2 Q! T5 [# s7 ~
2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。公仔箱論壇: ]& ^% c+ h( e6 e. D
" D% t S r7 E7 ~5 Y3 G; n公仔箱論壇3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
0 d; d% f5 w3 y) R2 [! z% A1 Ctvb now,tvbnow,bttvb1 i6 n$ Z b* e
4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
| 