材料
0 P, |% ~) f" W1 T, J公仔箱論壇冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
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調味料, E; E' p# g, K# C# V, o
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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# G Q# x3 m- }+ `tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 U6 n/ O6 _ r5 F5 j* F. i1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。/ z. x9 @$ W# H$ X7 t. V
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2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e: s0 |8 {9 e2 W* t
0 L0 R Y% [+ ~1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b( R# [9 @6 Q, W
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4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。; x7 y# ~0 c$ z5 Y
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5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 5 [1 V2 _+ t, k& B) N
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9 U! v" ~ Y! t切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。' V% H& o$ |+ X- }5 T; J
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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