材料5.39.217.775 s( c3 ?" X: N; s' \- W$ Z
大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗
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7 d) p( B7 ^3 o( m# B3 V; K醃料
) x5 s' k( t G$ V6 C! @9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各少許
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: S% u7 {: ~6 g4 \& s" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; A- l1 f4 k" M* H1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。7 K: C, ~/ A0 u6 b$ g0 L, o
2 f! Z" {' n- r: r* x" ^2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。5.39.217.77) H8 w. J) ^! F5 g. L: U
: J9 N. t$ o) O( a5 d4 a& H6 J5.39.217.773.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。
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鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。
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發表於 2010-8-20 06:36 AM
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