[中式食譜] 煎煮鱸魚

nt1972

材料
  ~$ l5 K; Z% i3 m1 _$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克' z/ N/ [/ K9 ?, c. @3 Z
5.39.217.77# _6 j6 c# M- Z
調味
, W7 h- m5 y. A. n. y- L) C- t魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙% w; {4 V9 M5 d1 [

, ^9 |- }+ w# p- N5 o
; q0 O' k) P3 A2 a5.39.217.77做法/ [( F8 _2 c; c8 R( _' V
1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。5.39.217.779 Z/ q" C3 G! g) ~) F
公仔箱論壇2 v$ Z5 ~0 D; y9 S7 l& z
2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。
( A5 f  F# e& w( l6 u) H# P# }5.39.217.77公仔箱論壇6 M4 q  c, O9 D3 s8 N; T
3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。 * g7 C/ V1 a1 R/ `9 B