材料
6 o( S3 e2 A8 v1 x牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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; J- C+ L) D/ @' k9 E+ s# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
- Q7 @+ ^4 S1 u* ~鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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做法5.39.217.775 V2 H# [! S' d D) F
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb* U4 P3 a g- ~, Y
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。. c2 J- N( F8 k6 D5 I* Y
4 q1 F2 Y" Q' @' s6 q+ ltvb now,tvbnow,bttvb3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。tvb now,tvbnow,bttvb* \+ y4 c6 S( W( X5 Q9 {
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。公仔箱論壇+ g U9 `1 T5 b# V/ A
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 3 T" w+ F( s, n( a2 u3 {
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7 v& Q# C- x) o/ a" A. Rtvb now,tvbnow,bttvb由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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