材料# m* \) `9 |, l- X+ _0 k
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克tvb now,tvbnow,bttvb" v: z! D0 d3 S1 ~9 @/ u8 M
& M4 b/ U I8 M' @8 ~" Ctvb now,tvbnow,bttvb醃料9 F1 Q. P$ F, f( {! X# N: ]3 m
鹽/糖/雞粉/生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb- o Y1 Z" `! \' J* ^( ^
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A1 \. c# E; k" E6 d2 l
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。3 i/ S" W: e: U
, ^- C0 U( r8 A$ Y" [+ N2 `* [5.39.217.772.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
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9 P; p8 E Y7 l( E3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。7 R9 U6 }0 l/ \6 H! T4 M8 p: K
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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& D4 n" ^* V, c1 S' q1 l5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z2 j( _8 t( x* ?( W- v$ Y/ K! r
0 k/ u& f3 \8 w" e" W1 ~公仔箱論壇
) r3 z! y9 c. J9 v5 b' V由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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