材料5.39.217.77; e- X7 \) H) p; z* `& [+ S
綠豆/珍珠米/糯米各 60克、小魚乾 40克、去皮熟花生 180克、糯米粉 100克、水 2公升
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調味料* X& M; g0 M. {7 j) H4 x: C
椒鹽粉 2茶匙
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做法3 w" R5 q6 q- a' ?1 N( B3 c
1.將已洗淨的珍珠米、糯米、綠豆，加入清水浸泡 10分鐘。
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@7 e) A3 J* F+ c% s# m2.將 2公升水煮滾，加入瀝乾的糯米、珍珠米及綠豆，用大火煮滾至軟爛，記得要不時攪拌以防黐底。
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# ~8 ?+ ~ y% d8 l" `1 T E; qtvb now,tvbnow,bttvb3.小魚乾加入清水浸泡 2小時至軟身後瀝乾；將糯米粉撒入平碟中，再放入魚乾，平均沾上糯米粉，再用隔篩過濾多餘的糯米粉。
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. z0 V ~$ _6 ]& w9 B! Wtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油將魚乾放入，用中火炸至金黃脆口撈起瀝油，拌入熟花生，灑上椒鹽粉拌勻，即可伴稀飯同吃。
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發表於 2010-8-17 06:44 AM
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