[中式食譜] 綠豆稀飯配花生魚仔

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材料2 h$ J% {0 ?& |1 T( d3 u
綠豆/珍珠米/糯米各 60克、小魚乾 40克、去皮熟花生 180克、糯米粉 100克、水 2公升
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" U) J3 B% a1 t* G  x調味料7 y9 l7 g1 i* L5 h  S, y* h7 G
椒鹽粉 2茶匙公仔箱論壇$ ~! M" H+ y. V* {. O( X8 {1 m

+ x) Y1 b2 l8 I. V& Z+ |4 E  `5.39.217.77做法
+ B+ }4 T* B) Y& H. k6 v1.將已洗淨的珍珠米、糯米、綠豆，加入清水浸泡 10分鐘。- Z$ E, d- m# v

; Z& h" `  n/ d' m. M5.39.217.772.將 2公升水煮滾，加入瀝乾的糯米、珍珠米及綠豆，用大火煮滾至軟爛，記得要不時攪拌以防黐底。公仔箱論壇8 u: D% x8 E; {" s" H
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3.小魚乾加入清水浸泡 2小時至軟身後瀝乾；將糯米粉撒入平碟中，再放入魚乾，平均沾上糯米粉，再用隔篩過濾多餘的糯米粉。
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4.燒熱油將魚乾放入，用中火炸至金黃脆口撈起瀝油，拌入熟花生，灑上椒鹽粉拌勻，即可伴稀飯同吃。
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