材料公仔箱論壇* d% |- q; Y- i3 h0 g! Q8 J, C$ L
綠豆/珍珠米/糯米各 60克、小魚乾 40克、去皮熟花生 180克、糯米粉 100克、水 2公升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: R: Z0 R$ _# Z8 y7 Z9 ~) f) ?- @
椒鹽粉 2茶匙
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做法5.39.217.778 J& z) ~4 z& y) r- ]
1.將已洗淨的珍珠米、糯米、綠豆，加入清水浸泡 10分鐘。
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" R; T# X/ k3 W& \( W2.將 2公升水煮滾，加入瀝乾的糯米、珍珠米及綠豆，用大火煮滾至軟爛，記得要不時攪拌以防黐底。tvb now,tvbnow,bttvb7 [$ {+ f9 E2 ~5 U# s
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3.小魚乾加入清水浸泡 2小時至軟身後瀝乾；將糯米粉撒入平碟中，再放入魚乾，平均沾上糯米粉，再用隔篩過濾多餘的糯米粉。
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4.燒熱油將魚乾放入，用中火炸至金黃脆口撈起瀝油，拌入熟花生，灑上椒鹽粉拌勻，即可伴稀飯同吃。
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發表於 2010-8-17 06:44 AM
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發表於 2010-8-20 11:27 AM
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