材料
" e; L7 m( j: `2 x( t) L鹽批皮 1塊、茄子 1條、青椒 1個（切條）、番茄 2個（切片）、黑橄欖 10粒、花奶 350毫升、雞蛋 3隻、蒜頭 1粒（切碎）、芝士 170克（磨碎）、芥末 1茶匙、鹽/胡椒粉各 5克、番荽碎/黑胡椒碎各少許、橄欖油/麪粉各適量、紅豆 1杯
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1 ^( G6 j4 d0 B' ]2 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法; j) H! ~2 i/ x
1.砧板上撒上麪粉，將批皮輾平，放上批盤上，壓實批邊，將多餘的批皮拿走，鋪上錫紙，倒入紅豆，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20至 25分鐘。攤凉後倒走紅豆。
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2.將茄子切片、加入青椒、橄欖油撈勻，平均鋪在焗盤，撒上少許鹽、黑胡椒碎，放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出攤凉備用。5.39.217.77/ ~% r1 ]9 h' X* y2 U2 l& `
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3.雞蛋加入芥末、蒜粒、胡椒粉、鹽拂勻，倒入花奶攪勻備用。: l: q, X0 V# @3 k# y+ e" G
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4.將番茄片鋪於批底，再放上青椒、茄子、黑橄欖，淋上雞蛋混合物，撒上芝士碎。
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- z8 @6 j/ |7 O2 \4 G5.將批放入已預熱至 180℃焗爐中，焗 45分鐘至 1小時至批面呈金黃。公仔箱論壇* y) y* c/ x3 J2 }' a% f
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6.最後放上番荽碎即可。
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$ p( ]+ b; C ^5.39.217.77想方便些可將所有材料放入生皮一起焗，但批底焗出會較腍身。公仔箱論壇2 u' }" E% s% m4 ]4 H8 z- w7 S' Q$ V
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發表於 2010-8-16 06:33 AM
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