材料 5.39.217.770 z |6 Q% T- q" h
鹽批皮 1塊、茄子 1條、青椒 1個（切條）、番茄 2個（切片）、黑橄欖 10粒、花奶 350毫升、雞蛋 3隻、蒜頭 1粒（切碎）、芝士 170克（磨碎）、芥末 1茶匙、鹽/胡椒粉各 5克、番荽碎/黑胡椒碎各少許、橄欖油/麪粉各適量、紅豆 1杯/ e o; _0 T0 X( t* l/ M
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$ m8 [. T) Y; _# ?5 z. Btvb now,tvbnow,bttvb做法
( H- u9 `& N8 k" Z9 L2 G* q: c公仔箱論壇1.砧板上撒上麪粉，將批皮輾平，放上批盤上，壓實批邊，將多餘的批皮拿走，鋪上錫紙，倒入紅豆，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20至 25分鐘。攤凉後倒走紅豆。) f' D( S% m. h7 C
! Q+ J1 j$ |1 A7 W/ J5.39.217.772.將茄子切片、加入青椒、橄欖油撈勻，平均鋪在焗盤，撒上少許鹽、黑胡椒碎，放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出攤凉備用。公仔箱論壇9 M; M- K1 s: h$ M. T, M+ J
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3.雞蛋加入芥末、蒜粒、胡椒粉、鹽拂勻，倒入花奶攪勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]0 l* T9 T8 S; ^4 \6 p! x
7 r0 g0 T& L/ U) @ L* }8 o& H4.將番茄片鋪於批底，再放上青椒、茄子、黑橄欖，淋上雞蛋混合物，撒上芝士碎。公仔箱論壇4 U! X6 }- I2 j4 W8 i) J
! N4 S; z7 r, I5.將批放入已預熱至 180℃焗爐中，焗 45分鐘至 1小時至批面呈金黃。tvb now,tvbnow,bttvb D9 E* S; V+ ~; v, b/ \
( y. z9 P. ]4 X' B5 `5.39.217.776.最後放上番荽碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 E2 Y7 I& M% R, T- p; K! I; q* j" X# r
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想方便些可將所有材料放入生皮一起焗，但批底焗出會較腍身。公仔箱論壇* o- v7 B* T- k$ Q' z5 n
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發表於 2010-8-16 06:33 AM
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