蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。6 u6 e% Q D5 S' j" p
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少見泡菜味波子汽水
% X8 H5 d1 P& _) B5 e5.39.217.77樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。; ]1 j" m. }6 k
4 I y x7 [0 a& c5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。5.39.217.77. u- r. V' e% \/ C
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食記直擊7 j$ T [5 R& c M! s. D# @ z
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
1 }6 E: O) C) L, `" g/ o; C, Dtvb now,tvbnow,bttvb店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。公仔箱論壇2 N1 s' ^8 s l/ |
波子汽水 $15/瓶公仔箱論壇3 h n/ S& ^0 S( b2 l( _/ k- q
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。. K3 m# S% W% |- R$ Y7 k5 c
甘薯豚蒸籠 $98' t4 \" h" d+ k, U; X- g
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。, N* q- t) D" G$ V1 R
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
' G% n# ]( [7 \9 @tvb now,tvbnow,bttvb精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w4 z5 z5 g7 S2 j; e
咖喱海鮮烏冬 $58
, n8 {' o* ^& V: U$ ~* L扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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Info 樂家蒸籠料理公仔箱論壇! ]6 V2 k0 t _& { F4 c
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
/ `7 d- v/ _" j& g" e* @" e營業時間：12:00nn至12:30am2 ]7 `. n4 l p5 c/ @5 v
交通：港鐵觀塘站A出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b5 C, k$ B( S4 ^3 Y4 c
平均消費：約$90/位
: Q: z( Q F; v$ r& K2 Z飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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