蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。tvb now,tvbnow,bttvb0 E r+ _* @6 Q: h% O7 m) S, A
4 _7 V; }/ C+ d& u* Y: `8 F$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少見泡菜味波子汽水
) H3 _4 \# q, w! I' \- X( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。8 V+ l. I& C; o8 Z: K% q' X
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除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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9 I; [* T" r8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食記直擊
6 J' }2 j, M* j! D5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {) h) l( u. F! ^+ ~1 Y
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。tvb now,tvbnow,bttvb# D! O! Q# a9 e, [
波子汽水 $15/瓶
4 O: V/ w% Z2 ~3 @- E泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。公仔箱論壇! {: J) y) [, R2 o9 O& A7 j
甘薯豚蒸籠 $98
& g# y" m) r: K# M# Stvb now,tvbnow,bttvb豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
9 V, o) Q2 H. ^) u+ I5.39.217.77鮑魚地頭雞蒸籠 $128
3 M' q+ ]$ t) ^9 ?& I! |tvb now,tvbnow,bttvb精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
" @0 l) W" }# Y5 F9 ltvb now,tvbnow,bttvb咖喱海鮮烏冬 $58
5 D% P0 l' [" P扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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% C" c- Q( v* s# }' IInfo 樂家蒸籠料理
# f% f9 t3 l6 {) p( w1 f公仔箱論壇地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號 g$ Z: ^1 J6 ]- A
營業時間：12:00nn至12:30am5.39.217.775 C* W- [ ~ j6 w! z0 d) Q
交通：港鐵觀塘站A出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b7 y! ?3 t. m* n( ^
平均消費：約$90/位. Z) J% H2 r) c1 U
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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