蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
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8 M6 L- |: g) o e. N少見泡菜味波子汽水8 @- r/ A2 a- }+ M
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。+ {2 F4 m) C6 [; L: C# A+ W
9 `/ }2 O" E( y1 ]; o$ f5.39.217.77除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。tvb now,tvbnow,bttvb# r8 k. c7 B: B4 l, m1 V
- b) U, S$ {! g1 \2 E' D公仔箱論壇食記直擊
& e _/ s* M1 q/ N5 u: x5.39.217.77 Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C7 L, g8 C0 c" }; {
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。- x" [( S0 O+ s! i/ D: [ u$ i
波子汽水 $15/瓶
( H% `* {. s9 V1 J$ Z5 ftvb now,tvbnow,bttvb泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
; u5 X9 s5 `6 S甘薯豚蒸籠 $98
0 E% M7 I7 `# [& n" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。公仔箱論壇+ A9 M' |: P. p4 b
鮑魚地頭雞蒸籠 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s$ F) r ?1 Q5 ?
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
+ G$ C/ S6 H0 {* _' C9 v8 \5.39.217.77咖喱海鮮烏冬 $585.39.217.77( E" e$ ]! Y3 T! s) d) v
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號. T% V9 d# W0 m) [6 k
營業時間：12:00nn至12:30am
9 e9 u. W$ J6 s# h; A5.39.217.77交通：港鐵觀塘站A出口
( Y: k% A- x5 M5 V, R! [, k! E6 E平均消費：約$90/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A6 [/ f* L/ ]
飲食街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W# ~4 f8 T9 k0 Y% H' V3 W
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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