蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V5 m/ ~8 V5 e* J
# w- O3 n5 X5 q a: E A* B少見泡菜味波子汽水tvb now,tvbnow,bttvb+ o0 B. @3 z. M! s
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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) \; w$ n+ O' d9 `4 }; ?除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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5 ]3 [ ]' n4 C7 J' ?食記直擊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q8 b V+ U6 P$ r7 m* j8 W5 {
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」. J0 k& t% d! T$ g
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
0 E; L9 u1 b0 `% z, e: a波子汽水 $15/瓶tvb now,tvbnow,bttvb/ ^' v$ x+ F3 g
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
7 k3 i. `5 I- C2 `5.39.217.77甘薯豚蒸籠 $985.39.217.773 |. ~, K$ N) B& D6 I# g4 @5 Z
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
. f' h; V8 L, N- \tvb now,tvbnow,bttvb鮑魚地頭雞蒸籠 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! | K: e h& C# `, B
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。/ e. e( S; o: V- I
咖喱海鮮烏冬 $58
9 t0 ^3 m' i9 r! b+ `公仔箱論壇扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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( Q4 z, {3 A8 A+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 樂家蒸籠料理
/ t- P+ g$ n$ u% M+ j |* O: A地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
1 c" }: {1 M8 k5 y, _! M5 H ^5.39.217.77營業時間：12:00nn至12:30am
2 c+ f& J8 m0 V/ \2 M- t' I5 x交通：港鐵觀塘站A出口
/ A3 n+ u0 d+ ~/ ^4 e7 atvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$90/位tvb now,tvbnow,bttvb2 V! _" s4 S3 j0 l4 m( [/ k* P
飲食街tvb now,tvbnow,bttvb) I" c( ? n! y; f! |! X
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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