蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。1 D+ u' X# l$ I/ N
z/ [0 p! j; d$ r# I少見泡菜味波子汽水5.39.217.77, d. W8 ?0 @/ o+ w1 W6 [
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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3 B! z& _4 t Q5 B& U Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
1 Y5 u* t# P4 {0 ]0 _( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
' E, v9 B; h* Q7 |* j- z5.39.217.77波子汽水 $15/瓶
3 c6 ^1 P0 u% Ttvb now,tvbnow,bttvb泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。) X. E; {) J7 _. v2 w# N6 h9 T
甘薯豚蒸籠 $98
" b4 {- f7 r, }1 ]' s, q& e P1 G5.39.217.77豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。8 T2 z" m5 g" q* F! @7 o: ^9 c
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
- i; J4 `% s$ M* F公仔箱論壇精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。5.39.217.77& g- i( @3 h. n) e
咖喱海鮮烏冬 $58公仔箱論壇 O; ~+ c- ?3 X+ G. D
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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# h" h9 r# j# |* y7 PInfo 樂家蒸籠料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V6 S6 t& |6 W$ J; G/ g" V
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號" A/ X/ ]8 i" ^7 @" F
營業時間：12:00nn至12:30am
' k8 O' u* c4 k* d* z, Q6 `4 a交通：港鐵觀塘站A出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G* l5 m' ~, V, ~
平均消費：約$90/位5.39.217.77! U6 m* j0 z. r3 V* S3 {$ D$ Z
飲食街tvb now,tvbnow,bttvb4 s8 Y6 p" B: U
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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