蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q' K9 @* f4 h# I
tvb now,tvbnow,bttvb# H+ \" N( r0 q8 M; l( }
少見泡菜味波子汽水
& j; Z, Y) ^' V: `5.39.217.77樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。5.39.217.77* j# B1 b$ S# z L& H9 D: C
& c; U3 g; P- q7 n公仔箱論壇除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
2 U' `+ y5 F4 m3 I, P
0 n% S; h* Y9 Z5 s食記直擊公仔箱論壇3 z. e% d' g5 }
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」tvb now,tvbnow,bttvb2 D$ T' Y: Z [
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。公仔箱論壇6 Q$ }2 ]0 J% G
波子汽水 $15/瓶* I9 y) E# f, @# h- f
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。2 {% F- q0 h6 v# B4 ]6 M, P
甘薯豚蒸籠 $98
1 v4 I$ x0 V" B! G4 w+ O/ S5.39.217.77豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
6 q; f% g9 x1 l公仔箱論壇鮑魚地頭雞蒸籠 $128
8 X* X+ A; {: _- t6 b' M" U精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。5.39.217.77! G& _: D$ O; N! e! r
咖喱海鮮烏冬 $58
% U6 k% x8 P# H i$ {7 u公仔箱論壇扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
3 `( R/ D4 x: h$ j, v( [6 S# J8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P4 l1 ]6 M: A/ u8 j2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 樂家蒸籠料理
+ z2 e" z, i9 X( J+ D! B" |( T地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號1 o9 Q l0 j9 I6 h i9 b8 z
營業時間：12:00nn至12:30am4 \1 \! M) h5 D5 p+ C
交通：港鐵觀塘站A出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K! ~; |. W8 c3 l% h, |" y0 C
平均消費：約$90/位
+ P' v$ z3 P% _6 n! K" J) }! I4 \* Y5.39.217.77飲食街公仔箱論壇# O$ h" q9 J: z1 h" ?. }: l
|
發表於 2010-8-14 07:12 AM
| 
發表於 2010-8-14 07:58 AM
| 