材料5.39.217.77- s' w+ W+ \ H# j
雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
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4 b+ J4 o, s$ x. W+ l3 h9 M7 X醃料
. s5 O) S2 |7 D: T1 l0 o5.39.217.77海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙
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! E# S5 e; F* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- R4 z6 O( k/ x1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。
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2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。; ~+ V$ T6 f/ l0 @" N) j& E
N# L! W" N- I, Y: e3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [" ?0 e( e( g6 r+ C6 r- b
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發表於 2010-8-12 06:39 AM
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