[中式食譜] 桂花熏雞翼

nt1972

材料
  i' \5 ~9 o/ X6 z6 r, G6 J6 b# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
7 u8 Q1 L: s. d. Q4 t1 c% c, j  v
0 h' i  C; A4 ?% g/ f: {9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
0 I1 F$ C5 Z& f, q& k4 n4 f% t公仔箱論壇海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙公仔箱論壇+ |; t  \# C+ G: n8 k
tvb now,tvbnow,bttvb5 E6 ]" R1 Q  p5 W
公仔箱論壇! O: c+ D9 f) j4 r  ^3 D. i) J
做法' }2 l3 [$ {. d
1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。
6 `; ]; a7 `, p1 N1 Y% itvb now,tvbnow,bttvb+ k5 a  e+ M: E$ i- D
2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。
7 Q' G0 b" r" ~/ u; g
  p! W: D% }3 B3 c3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。
7 r: {. O$ u: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。