材料5.39.217.77+ i# w7 o% r$ S( N
乾雪耳 10克、南杏 250克、北杏/絲苗米各 50克、清水 1,200毫升、幼黑糖 2湯匙、桂花糖 3湯匙
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# J6 j5 y5 w2 U; C: ]5 W9 N0 X做法
( O: }6 z7 e1 A6 n# E- |. O5.39.217.771.雪耳加入清水浸軟，剪掉硬蒂，剪開成小瓣。& o. |; v* E0 u5 C3 @- ]' I
7 C( T3 o F2 w/ |& l3 w公仔箱論壇2.南杏、北杏、白米分別加入清水浸 2小時。將瀝乾水的南杏、北杏以白鑊炒香。
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3.將炒香的南北杏倒入攪拌機，與絲苗米、 500毫升清水打成茸後，注入鍋中加入餘下清水，再用慢火煮 10分鐘，並不時攪拌以免杏仁米漿黏底。公仔箱論壇5 Q9 [# t- k, K- h' Y
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4.杏仁米漿用隔篩過濾後注回鍋中加蓋煮滾，放入雪耳、幼黑糖及桂花糖拌勻煮溶，即成。
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發表於 2010-8-12 06:38 AM
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