材料
2 V: i: b U- p2 V# j. C/ B) L! u5.39.217.77乾雪耳 10克、南杏 250克、北杏/絲苗米各 50克、清水 1,200毫升、幼黑糖 2湯匙、桂花糖 3湯匙" \( s, `( ] h7 m
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, [0 H# A( ?8 W! l; f/ T+ q/ E. y5.39.217.77做法
0 Z# Y6 V1 d5 d3 e. d9 K1.雪耳加入清水浸軟，剪掉硬蒂，剪開成小瓣。
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0 k! `: u4 b' C2 K, g/ U公仔箱論壇2.南杏、北杏、白米分別加入清水浸 2小時。將瀝乾水的南杏、北杏以白鑊炒香。8 p0 C5 h q0 d- O
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3.將炒香的南北杏倒入攪拌機，與絲苗米、 500毫升清水打成茸後，注入鍋中加入餘下清水，再用慢火煮 10分鐘，並不時攪拌以免杏仁米漿黏底。0 l z' S% l& K
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4.杏仁米漿用隔篩過濾後注回鍋中加蓋煮滾，放入雪耳、幼黑糖及桂花糖拌勻煮溶，即成。 1 K8 A3 l0 h. o. \/ i
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發表於 2010-8-12 06:38 AM
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發表於 2010-8-12 02:30 PM
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