材料公仔箱論壇% `" ]8 t8 K5 D, S' x4 c' Q2 \
乾雪耳 10克、南杏 250克、北杏/絲苗米各 50克、清水 1,200毫升、幼黑糖 2湯匙、桂花糖 3湯匙
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做法公仔箱論壇2 G0 X, \4 p* a1 f8 s3 s9 U
1.雪耳加入清水浸軟，剪掉硬蒂，剪開成小瓣。5.39.217.779 D& B/ Z9 y( z- a( e8 S; P
2 {3 z: B0 r; } i( H8 u, q. F( Htvb now,tvbnow,bttvb2.南杏、北杏、白米分別加入清水浸 2小時。將瀝乾水的南杏、北杏以白鑊炒香。6 [5 ~( F# v2 w! L* r' U2 Y
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3.將炒香的南北杏倒入攪拌機，與絲苗米、 500毫升清水打成茸後，注入鍋中加入餘下清水，再用慢火煮 10分鐘，並不時攪拌以免杏仁米漿黏底。5.39.217.77, v8 ?! h2 S3 R$ d* x/ c0 P# b
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4.杏仁米漿用隔篩過濾後注回鍋中加蓋煮滾，放入雪耳、幼黑糖及桂花糖拌勻煮溶，即成。
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發表於 2010-8-12 06:38 AM
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發表於 2010-8-12 02:30 PM
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