材料
2 m1 d- [/ Z8 y" L9 ]乾雪耳 10克、南杏 250克、北杏/絲苗米各 50克、清水 1,200毫升、幼黑糖 2湯匙、桂花糖 3湯匙
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做法; A8 t5 J* x! N
1.雪耳加入清水浸軟，剪掉硬蒂，剪開成小瓣。5.39.217.77" _" B1 g% \8 }0 l' A' W/ x' F0 Q
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2.南杏、北杏、白米分別加入清水浸 2小時。將瀝乾水的南杏、北杏以白鑊炒香。
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/ j- l V: c: Q) @# ^- l: D5.39.217.773.將炒香的南北杏倒入攪拌機，與絲苗米、 500毫升清水打成茸後，注入鍋中加入餘下清水，再用慢火煮 10分鐘，並不時攪拌以免杏仁米漿黏底。tvb now,tvbnow,bttvb; i6 t1 L9 J, l. j0 i2 x' B$ Z
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4.杏仁米漿用隔篩過濾後注回鍋中加蓋煮滾，放入雪耳、幼黑糖及桂花糖拌勻煮溶，即成。 公仔箱論壇6 u6 N. c; `# Y! D4 L- {; d: q( C
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發表於 2010-8-12 06:38 AM
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發表於 2010-8-12 02:30 PM
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