材料
. e/ @9 J+ k& A9 F. {9 E公仔箱論壇油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙
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紅酒橙片材料
+ T& n1 c# {+ Z" m$ t+ r公仔箱論壇去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙
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做法
- c; m% g8 N5 M5.39.217.771.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。公仔箱論壇1 ^* a7 R: v6 W% S2 A( a
: \$ j' r( [9 {, D& d. F0 n3 {公仔箱論壇2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。
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3 t& a% N$ G# B4 E' ^, z7 i$ ^1 V3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。$ y* f9 v/ X; w: x I
8 w$ Y; l8 v0 y, Q: X5.39.217.774.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。公仔箱論壇8 D! I. | P( D9 ^
5 Y* \" J: j9 O M3 _tvb now,tvbnow,bttvb5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。- G" f0 o2 q+ n1 h S
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法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T# N5 V2 M6 [! o% |
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發表於 2010-8-11 06:38 AM
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