材料
: R9 ^, |) A3 i' X/ K( s8 f油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙
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6 S# e! t' N% a- ^tvb now,tvbnow,bttvb紅酒橙片材料
) T) C8 c1 Y. A7 g公仔箱論壇去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙5.39.217.77$ Z6 C3 u3 b/ F' |& t2 y& ?
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- P% Z+ ? ~" @) R, D做法公仔箱論壇1 D9 x# `6 L2 [$ D2 F, y
1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ e7 L3 k4 ?1 F. n. m# Z
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2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。
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3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb) C! L' r6 H- V$ [8 P
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4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g ~7 b- P- `* P; v4 w
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5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。
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法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。0 G7 d# d9 n- }" p2 P" L
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發表於 2010-8-11 06:38 AM
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發表於 2010-8-11 11:42 AM
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