[西式食譜] 青芥末燒吞拿魚米餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb: v6 u& Z9 ~# B6 f$ \4 K. ?
吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙
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6 F# y  P7 V) K7 _! T做法
: w* Q8 ~) a) t! C% c1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。
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2.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。
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3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。公仔箱論壇' \- g; F" \( e- {8 H4 y8 U( K
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4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。
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- i$ g, k8 P  u6 u- }/ G. P公仔箱論壇5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 H7 [3 o* b% o+ b1 h. c; n' |- C# i9 t& `

  V3 v6 R  a  gtvb now,tvbnow,bttvb炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。