[西式食譜] 青芥末燒吞拿魚米餅

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材料
0 X" M: G4 P: l3 M( X* u- y! W5.39.217.77吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙4 [; v- v1 A& j; o
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做法
2 ~& t, W4 P7 M  j9 S% P5.39.217.771.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。公仔箱論壇+ }) X/ m( ~! ]/ O1 h6 _
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2.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。
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) S" a, c3 k7 H! \0 U" t5 y公仔箱論壇3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。
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. E$ A! H( T0 L8 ?2 w# q$ M, h* s4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。公仔箱論壇+ z: U- K" T4 `! D$ s

; B# L; R- c2 }! w$ T5 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。5.39.217.77  _* L) [1 V1 }: ^; f+ q& Y

: @0 y/ Z5 z' }3 ~5.39.217.77炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。