材料
7 c; \& H3 G9 P& Z- ~& \9 Q' @吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙
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$ O, C4 g! y" C8 j5 c, ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
, I& [: w! Z7 d# M' i% H公仔箱論壇1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 F0 V/ C' K: n' v9 l
9 _+ J4 X3 [1 X8 V: ~2.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。5.39.217.77) C! u+ c& k/ u! i
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3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。5.39.217.77/ w5 d7 V! {8 h7 d0 n1 B4 c5 F% X
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4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。
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5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 D4 x7 D8 B# D1 ]
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炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。 |
發表於 2010-8-10 06:40 AM
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