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4 E3 z; E# H+ m) M材料
9 `( N/ j/ d$ h4 l公仔箱論壇奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
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9 k$ r9 j* l' H5.39.217.77焦糖材料
5 @. V: Q4 d3 T4 \* c8 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖 250克、水 250毫升% g5 k( i* _, ^$ G+ ~; c
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做法
% s3 _( T& R7 o. d: Z; L1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
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8 z0 Q' j2 H/ V2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。5.39.217.776 _2 j8 s+ ~! L0 f1 C/ i. s$ w
: y4 `% p; A) }" Htvb now,tvbnow,bttvb4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。
6 n' c9 C# U4 a* g/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X5 q$ H u' A( o$ ^. i1 c' i5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
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; L5 M* z& M0 Q( ]! o% ~1 X4 ], F p6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O- \; } b8 M9 O- i* G2 h
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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