 5.39.217.77. z. s6 ]/ F: |' n: |' Z, {2 U6 }
S2 d3 k& k2 `! k. ~0 c' _' `材料
, b" q; n/ f4 w- K7 P4 M+ o3 a公仔箱論壇奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D6 z0 V$ |4 X/ Z* z
1 S" j- t! I- G0 k3 q9 R5 V" N0 X焦糖材料公仔箱論壇4 z0 ?& l# N* n
糖 250克、水 250毫升( \; j6 R) [5 e7 t2 S$ d; Q& s
1 N* R" c3 H6 U
做法 ' f% S$ G" u& ^ j0 ]0 S) l2 c8 \
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。, u7 {/ r, e P1 t9 Y# [% C9 |
5.39.217.773 i6 {8 s; z% k/ c T' @
2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
; O- V5 x$ J, e4 z7 |1 r- X( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- d: Z! S A) M6 A+ C
3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
& l8 ], J0 o, Y" N2 x& G
/ `' B" _- d+ W# s. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。公仔箱論壇5 ^& @4 A/ e# Y. F( B& C
tvb now,tvbnow,bttvb: j, s- z; v) w( f2 B+ m
5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _. |; P4 X* g" w( Y6 c
. }( L/ ]3 x2 G0 d' i4 i
6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
" t: A! x$ @, \) @& Z/ i |
發表於 2010-8-9 06:46 AM
| 