懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！5.39.217.772 s. |* J6 o$ [8 t- C- n4 H! j
V/ Z5 P6 f& C9 g" X% t公仔箱論壇大坑的回春飯店
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■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……# a2 @! f5 f' B
) ~ e7 t$ R; ~) E! F, P& G% A5.39.217.77當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！
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過主皇牌炸子雞 X' \! D" n4 Z8 f
+ a' C" v# I6 W0 R7 _' n: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。/ w1 M* Q# |/ L' P- K
/ y) T' X$ w1 K4 S% e8 R: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！
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$ W) o$ _! f+ A/ r9 f平凡原不平凡
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$ q% l* T6 r- w2 W# H* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。
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* |- J$ m0 N. a) {4 q% K1 u; a公仔箱論壇菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。 公仔箱論壇7 o1 H/ e; a! p, I) n- I/ R1 a8 N
tvb now,tvbnow,bttvb1 M. b& C. e# E7 t! L: y8 U* p- O& I
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■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。5.39.217.77! G: S9 a2 T7 Y
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$ y* [7 j) c( h" O■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。
1 h& f6 K- a3 y% H7 I" o* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]+ o. G2 \1 ?# ftvb now,tvbnow,bttvb燒豬燒鵝的時間觀念; b9 e" z5 b% H4 H
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。
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4 M3 v- b2 b8 a. U0 g5 q+ Q% T■潮蓮燒鵝（$298隻）。
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! U7 {. \8 `4 E9 t+ E, `■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）
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; t& S% v w \$ c* {5.39.217.77超值老火湯倒貼紅豆沙
# P2 g- \( C! w+ J Btvb now,tvbnow,bttvb是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！tvb now,tvbnow,bttvb" k, i5 D8 E8 g
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■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！
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■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。
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* X3 o- v! A/ N `5.39.217.77阿太的私竇「廚房」/ n5 |- r: A5 C4 l
6 Z) L' Q" u8 K7 g8 D& P# ]0 \* H公仔箱論壇■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！
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5 ] f/ r' s1 X5 i. y1 P! d) o' e* R& ?後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y7 \' Q7 I. }. ~
) P) |2 t3 ~: v5 F( ~5.39.217.77樂陶陶飯店
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4 Y" e# R4 q3 Q0 r D3 Q( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：香港大坑浣紗街
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4 ]- T3 u. N6 z: N公仔箱論壇■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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