懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！tvb now,tvbnow,bttvb; B9 E2 I g% d O% M
# n7 Q4 \; f9 p* X$ etvb now,tvbnow,bttvb大坑的回春飯店
/ i3 I1 j4 ]7 f6 o9 ?& o9 J公仔箱論壇
- I" ^0 \* i: V■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……5.39.217.774 @; L+ @0 p+ t) X6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I4 } S( ~7 b
當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！
% G9 w7 i( K0 J. Z5 d1 l公仔箱論壇# t) m5 a1 q# `( k% o9 m# `, V
過主皇牌炸子雞
/ h R+ E4 K6 r& k! o l Ztvb now,tvbnow,bttvb ' C: n4 v8 r8 _% A9 J/ F9 N! R/ J
■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。
" u1 H$ P8 v" J+ h7 m: ^; P
9 Y5 o4 r q1 f2 p3 Y( V! c S( }1 r李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！
' \- N0 H: S# e2 p公仔箱論壇
/ V. G! c7 z8 Y& O% A" b+ x5.39.217.77平凡原不平凡
; ^7 f, L+ c( M8 W1 I- m6 G& ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `( Q3 T) C2 ?8 L
■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。
: e2 B+ [9 t" r$ @2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~, ]. s0 D0 H" t
菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。
1 Q6 N; [" m7 s5.39.217.77
5 _$ A- `/ p% q% ntvb now,tvbnow,bttvb
; `5 v- K* t: X' N" l D; ntvb now,tvbnow,bttvb■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。
) }! T& w- k' @0 o; A5.39.217.77
$ Z+ h; N5 K. L/ `" ?* E9 V9 v) ^
* T$ h6 g; _8 j, ^7 J5.39.217.77■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。
( w) U1 {3 L, ]) E2 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ G7 k _# U8 W1 @
燒豬燒鵝的時間觀念
4 k' t% E, i. O B1 L燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。
" P& @- B- [- I- gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _* z" M/ p- V6 j' s
 % z/ e! u; }- P2 v" x# n
■潮蓮燒鵝（$298隻）。
# M8 c/ y' \ ~, M) v Ctvb now,tvbnow,bttvb3 A! Q. t$ L$ g
) H0 Z- L* v% ^/ B+ dtvb now,tvbnow,bttvb■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）
1 S8 @1 W/ f* u I& f! rtvb now,tvbnow,bttvb" a. w" E# h" B; z4 W$ m W
超值老火湯倒貼紅豆沙 5.39.217.77/ L N* F, |+ E* I. p
是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！
+ d' b5 z- o) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D; }4 w* Q) B u+ S ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / v Z# [1 r: X5 T# h
■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！tvb now,tvbnow,bttvb+ S" R9 k7 c; @) C$ N( I8 e
5.39.217.77* a$ o- W! K( J
 tvb now,tvbnow,bttvb$ g+ _, d a7 Q) Y9 x
■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。2 n& V4 V c" Q
4 Z- E/ {2 `6 g# x& x阿太的私竇「廚房」5 I# b' Q7 }; u# \0 |
1 l$ s0 g" e& Z1 @" ?tvb now,tvbnow,bttvb■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！- [$ V* O; ^8 H% c# v* Q
% k6 ?$ r" a! O; B z: r1 z+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！
& {" @7 Q( z- p0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* I5 Q+ Y# a6 G2 U; U; v
樂陶陶飯店- ~2 f* Z& r {8 y; h0 {
7 @. {3 ]! X4 y8 Y. Q
6 K o' t7 t/ Q$ p7 T$ S地址：香港大坑浣紗街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G" B# F5 p( S0 I8 g# l
5.39.217.778 v7 j0 a8 ]# y3 Z& a/ `! E$ S
$ o1 Z, y- ]. ?/ }0 x■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
| 