懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！
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; H+ R0 t$ a5 W# ?7 ]! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑的回春飯店公仔箱論壇! ^5 h0 m) s2 j$ r" s% \
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■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……
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當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！
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過主皇牌炸子雞) e- m- V2 R6 G( ?/ S
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■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。; J6 |6 E1 _1 @( n
/ o* ?3 j0 D, k5.39.217.77李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！ 2 ^2 T9 ?! V5 B! I1 G5 h+ c
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平凡原不平凡
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■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 公仔箱論壇" w% e* e& A+ e) H
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菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。
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■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q( Y _2 V" `) R4 r
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■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。
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% z6 U* c" Q- F5 K! z8 h# ]" K- n) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒豬燒鵝的時間觀念公仔箱論壇- _! R6 v, k! S8 E9 Y R) n0 B
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R% o- U3 h* ~/ C% t
' c9 Z4 p' }$ E/ c: n- H. |2 R7 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V7 M( }5 n- A; R5 z# o
■潮蓮燒鵝（$298隻）。
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5 X$ I# P2 W% I; Z$ \* |$ |■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）! w) x3 Y0 a3 J* \
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超值老火湯倒貼紅豆沙
2 T* t2 p1 [" B' n; K4 F公仔箱論壇是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！/ A" u3 w- l4 N) e# C+ k
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4 \; V# H/ z1 ~. b# y% ?5.39.217.77■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！5.39.217.777 B1 y: ?9 j5 d4 I+ E$ ^& q/ @3 v
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* C+ C3 q9 F* m* Wtvb now,tvbnow,bttvb■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]) `! [ L) p; d2 O. z _% n+ ~
h# }% t% r1 u7 C6 m/ `' e公仔箱論壇阿太的私竇「廚房」
. T8 s/ R; D, _( X% S* V% o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~, E2 A/ ?% g# Q$ V# a9 z" z2 h
■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！- ?& l) m6 p. Q5 V; x0 O4 }3 d/ I
2 B( K7 {& @" C# ?# K5 m公仔箱論壇後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！
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樂陶陶飯店5.39.217.778 k9 W8 m' h7 \- S* n2 l& S
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5 n5 {6 W9 E" f- v0 I% R公仔箱論壇地址：香港大坑浣紗街5.39.217.779 A3 Y5 v% ~2 s7 f; `# U- D$ u3 |
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8 p3 d, d4 f) H9 Vtvb now,tvbnow,bttvb■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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