[中式食譜] 廈門薄餅

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材料公仔箱論壇7 u# O* P$ x9 L
薄餅材料
# d; v, n( k5 ~9 g, b3 u0 |雞蛋 5隻、麪粉 180克、水 450毫升、鹽少許餡料：椰菜 500克（切絲）、五花腩肉/甘笋/冬笋各 200克（切絲）、炸豆乾 2塊（切絲）、大蒜（切絲）/四季豆各 100克、糖/鹽/雞粉各 1茶匙、大地魚粉 20克、熟蝦仁 150克（切粒）、雞湯 2公升、蒜茸 1湯匙5.39.217.77& e: x; }7 s% M  k/ Z( q/ [( L0 d1 Q
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做法
6 j; T' G. M. Y% ^1.先做薄餅，將雞蛋打散，加入麪粉、水、鹽拌勻成漿。5.39.217.77$ G# k# W# K3 W  c$ F

4 N6 X5 b2 {  t' [5.39.217.772.開中火燒熱鑊下油，下適量的麪粉漿煎成金黃的薄餅備用。公仔箱論壇& M9 e# `9 r) {8 ^" p
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3.另開大火起鑊下油，爆蒜茸，下五花腩肉炒熟後，加入所有蔬菜料炒勻，加雞湯，收細火煮 1小時。. m7 F8 N$ U# B1 _
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4.加入熟蝦仁、大地魚粉、鹽、糖、雞粉即成。
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) D4 J8 f) Y* K8 u1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料煮好後雪過夜才吃，會更加入味。
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