材料6 t: P2 n/ P0 y/ ^
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張
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0 x/ g: w. @$ |4 `% H% [tvb now,tvbnow,bttvb調味料3 F! a9 L8 t+ Q2 W
大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
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做法
. w; ^3 Q5 Z. V8 Z. p3 k2 ~' u公仔箱論壇1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。( i9 I, b3 {+ H r
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2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。5.39.217.77* j' h- y* j, K- N6 j5 P; |, i
8 i+ J& w" S- ?! z2 z+ O0 V" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。, {# h5 M) h* f, _
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4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。4 q( ?* N7 U: p6 p4 B
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發表於 2010-8-6 06:49 AM
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