[中式食譜] 老少平安

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材料
2 `( A2 @9 U& K  @) B) g" e& E( L公仔箱論壇豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
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3 v2 u  y( {7 @1 X, J調味料: C% `9 I8 Y# b3 @0 d7 a
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙公仔箱論壇: n# s% }+ ^" \* Y0 A: c
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做法
4 b- W8 [# {8 t  {' j- X! c& b6 E公仔箱論壇1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
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' A" Q, u# q* W! J/ `tvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
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! h9 a0 ]% n3 T$ t% G6 ]0 a3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
5 N8 |& V& N. L* G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c& |/ W2 Q: C% l4 v
4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。" t9 y" M8 u6 ^
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街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。