[中式食譜] 老少平安

nt1972

材料
9 _* V$ _4 Y& ^5 C: o# z. o5.39.217.77豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
5 c) Q9 s, X$ ~7 a2 b2 h/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l2 H) g1 }: F  f, g3 Z! ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w! h9 S$ q1 S$ Z
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
) W8 O8 V$ L; p
7 G; B6 L$ u4 }1 j8 h/ t4 ptvb now,tvbnow,bttvb
' f+ o) n! [, etvb now,tvbnow,bttvb做法
( ], F- ~# X9 k1 J" V  f# P1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。5.39.217.77' N: V- s; T4 @% A/ y

, s& V0 z' o  J" Y2 `4 D) F9 A/ h2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
8 E6 H1 k7 G( N8 I7 o  m# o& ~8 X( e3 P* f# B" j2 y
3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
+ f- E: g- ^& u. W, A; wtvb now,tvbnow,bttvb
, Z2 e4 Q7 ?6 [8 t公仔箱論壇4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
$ N% T" ]* o2 g+ B# B4 ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ K. z3 w0 X" C9 {- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p2 J& ?* j% n! B! z8 S! Q, a! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

hippy_123

感謝分享。