材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q8 c: S* \- w3 D
鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量+ i1 {3 c; U! [0 X' q; V# Y
5 K; R/ Y2 W! p+ a& r* a/ Q/ }
5.39.217.77# D' K4 G a7 o o
做法
" T8 S( I; Z- E5 Z" C* a3 X# y4 x公仔箱論壇1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。
: F. ]( E, @# a0 n5 Ftvb now,tvbnow,bttvb" W# e; s7 Q% \: E
2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。
q5 O. l6 |% s3 U5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" h! |, g! N% W
3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。
$ ^3 p! T$ O; p( }9 _
3 c# D7 H* I. o0 a9 v9 s7 l! ?tvb now,tvbnow,bttvb4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。
2 L8 O) F3 a ?0 j |
發表於 2010-7-30 06:47 AM
| 