材料
! L% C9 s8 B' n+ O, p Y- F) a% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
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做法
. v& a" q% T8 n8 Z9 Y' O5.39.217.771.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。
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2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。 ~) L" y6 K7 `$ b$ M' m; R
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3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。
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$ G ]. t" C5 ?: q% x. m O* ]' f公仔箱論壇做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y3 b. u# w9 N q& V
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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