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嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量* M( {) x+ o; t, k0 A
5 Q# ~7 ]& Q) L2 A9 v' c+ C, f+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v, b, W" I5 f c3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1 u6 @0 ^% m7 a/ e p, c3 j4 w; q
1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。
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) w$ S) C) j, v% }2 L2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。
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3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。
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6 N1 ^8 N! ^! e) O7 |; M# O5.39.217.77做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k. ~: b- S) g5 T/ Z) U
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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