材料
! `! w J) F }1 {) H0 |7 x9 Z! U鱈魚乾（馬介休） 100克、薯仔 60克、鮮奶 300毫升、橄欖油 2湯匙、檸檬半個、大蝦 2隻、鹽/黑椒各適量、蒜茸/百里香少許0 a3 l* c/ T/ i7 c! z0 m9 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q1 c/ r1 _# m
青豆茸汁材料
$ R2 L9 i6 K8 b, E7 K- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆 150克、橄欖油 1茶匙、雞湯 100克、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1瓣（剁茸）、忌廉 10克- W" u" G8 E l# n% z! W/ H6 ]2 _
8 `; l# _* Y9 j* b; P1 [: x$ M
- \2 c1 [( I. [' C# A5 m! b公仔箱論壇做法
8 c. q% S- D; C; s2 T5.39.217.771.鱈魚乾浸 24小時至軟身。抹乾水，去皮，拆骨，切小塊。薯仔刨皮，切小塊。檸檬榨汁備用。
+ I4 g; Y1 F% f v4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q; Q0 p- H. u* G5.39.217.772.煲內放鱈魚及薯仔，以鮮奶蓋過面，小火煮至軟身，約需時 30分鐘，取出。
4 ~% v; p1 j5 L, J6 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]% e# p* i" l; S
3.鱈魚及薯仔打茸，混合橄欖油 10克、蒜茸及檸汁，混合成為鱈魚茸，備用。公仔箱論壇$ K5 G6 d- A# a; U, w/ o0 O7 I S
; N& B2 w$ n$ N# V& f( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.大蝦剪腳及頭部尖刺位，去殼，留頭及尾部，挑腸。" ?! b' g9 m- f1 s1 S- l6 V$ s
6 Z- E5 O/ j2 S/ a' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大蝦用鹽、黑椒、百里香、橄欖油醃半小時，用熱鑊以中火煎香。4 g$ X4 F ]" Y2 }+ l
7 R! p/ ~8 f! q$ \5.39.217.776.準備豆茸忌廉，先把橄欖油加入煲內才開火，加入乾葱、蒜茸炒一炒青豆，下雞湯，煮至腍身，瀝乾水。
" X! g3 A9 ]% ?- m$ Y0 I* ]
. O' [, z w8 t% L1 ~5.39.217.777.青豆放入攪拌器，加入忌廉打成茸，用篩隔至滑身，放凉。碟上放鱈魚茸，上面放大蝦，伴以青豆茸即成。tvb now,tvbnow,bttvb- \5 S6 }5 M0 U
; N! Z' y$ d+ v# J; _( D- dtvb now,tvbnow,bttvb
) W9 A; \$ i: B, A. j/ S公仔箱論壇鱈魚乾的浸水時間要視乎情況，有需要時要換水及增加浸泡時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N( N& q, x, n2 ?2 k/ \1 X
|
發表於 2010-7-27 06:36 AM
| 