材料: W& g9 X: ]1 |
撻底材料
^3 {0 B+ ^0 C; S9 Y& R2 o5.39.217.77牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克tvb now,tvbnow,bttvb/ e6 [1 d8 X/ L6 T6 x. J9 `! q1 ~
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面層材料公仔箱論壇+ k' p1 T' w, h* F
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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8 k0 @. z0 W# e( x0 `' Y9 Y% A# ^做法
! z1 n, x- F+ n) d0 j8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。5 s. y3 @2 l) l6 E, L, h* i
{5 {; b5 r3 J# y0 g3 W5.39.217.773.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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' o' n6 T3 g! p* d5 W. E# n5 v5.39.217.774.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。5.39.217.775 S I6 i3 W, r) ^7 P( O9 q
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。5.39.217.77) y$ V8 i0 K" C$ W# s
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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