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撻底材料7 O% Z# C) m- o# ~" F+ h1 ~& ]
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克tvb now,tvbnow,bttvb# l' X- g" W4 N
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面層材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P7 d0 b% U3 b, B% r- [
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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做法
1 ]3 \* B5 a9 r! q* G, b* `4 p5.39.217.771.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
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4 ^( E4 R5 L. C7 n2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
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, l/ M1 U; u, q( Y2 R1 z" e3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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+ h6 b$ H. f# h6 o, V4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。tvb now,tvbnow,bttvb: @# h" T# Z% o+ w5 B$ N" c
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。! X/ G6 r Z$ z$ x% x
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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