材料公仔箱論壇8 R+ M7 v) n5 N0 w" [
撻底材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _' c" V) Y, |: `3 }2 A$ {: H- ~
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
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面層材料tvb now,tvbnow,bttvb+ ?4 C1 o' e9 C1 P, J% N9 w
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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做法5.39.217.77 o" S+ |# l1 e7 x
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。公仔箱論壇+ O4 r: A2 `/ ?# v& d) X
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。5.39.217.778 ^" h& B: A+ D# k4 d3 {2 z
g4 M- n5 B9 P3 F% o; `- X8 R6 ttvb now,tvbnow,bttvb3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。5.39.217.774 D# o0 {; d+ x# D7 v
$ x2 Y' I" ^) g# r3 b! L F5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。公仔箱論壇! p0 w# Q: I7 M) O$ c
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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