材料
( q' F1 O1 \# k/ M, w大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
4 B7 B! v. }& u9 u2 K5.39.217.77( Z' x! V3 J! w
咖喱醬
9 Z8 e9 M, Q9 @' M0 U1 Z F& A! S大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
7 A0 p5 H$ x$ H- N. o; I8 ctvb now,tvbnow,bttvb$ |% m8 g9 g" c$ C
2 `, K& ~7 L( V1 K* p做法
9 d2 _3 m& u5 }! p公仔箱論壇1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
6 h/ r& i( G) {' z5 X$ S9 B公仔箱論壇. Q$ O) K& u* t b: g6 n, k( P
2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
& V3 m& C K, P' m
: o/ }% V' q0 D/ f" B, ]公仔箱論壇3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `$ \+ U0 n9 @& e" G
, n/ C3 `# J0 }; A0 e! P
4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j$ w2 B' f& E: C4 V" ?
5 a6 I# m+ W1 o2 ]& S* {公仔箱論壇5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
4 D2 g1 `6 ^& t2 Z6 Btvb now,tvbnow,bttvb6 c* P8 n; V4 o! B8 u
貼士
; h0 X3 u6 X9 o% l M. E6 J- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 5.39.217.77+ F% l! V# G: v) _% ?
|
發表於 2010-7-23 06:47 AM
| 