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+ y* G2 \& o! n: C0 l) L3 C公仔箱論壇材料 ! ^; h; @( c1 @% b; j* D
牛肉 200克（切片）、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1茶匙檳寧公仔箱論壇) u& v6 I$ Z8 _+ o
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咖喱醬
% q9 `1 ^- O8 w. n( h公仔箱論壇大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏/小茴香粉各 1茶匙、乾葱碎/芫荽籽粉各 2茶匙、蒜頭 5粒、花生 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* ?$ ^. s: p3 h: e
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做法5.39.217.77# m* k) b' I4 v1 T: X/ v
1.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、蒜頭、蝦膏、小茴香粉、芫荽籽粉、花生打茸成咖喱醬備用。
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2.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙咖喱醬，炒約 2分鐘後加入青檸葉碎，炒至聞到香氣下牛肉片炒熟。公仔箱論壇. }$ F* j/ L( _4 j& M7 F% t1 k% I$ m
A/ o& g7 G% a. N1 _3.將餘下的椰奶倒入鑊中，下椰糖、金不換、魚露拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ F7 F. Y5 P! q) z$ w
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沒有椰糖，可以白砂糖代替，不過份量要下多一些。 公仔箱論壇* d" L% F; j* E+ e, Y9 ]
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發表於 2010-7-23 06:46 AM
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