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材料
6 t. l; ]% I- h* x* m公仔箱論壇牛肉 200克（切片）、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1茶匙檳寧5.39.217.77) s- A4 Y4 |& N; ]
4 W5 O" }' `/ x7 N5 D咖喱醬& r" J' m; j' R3 n, W) \/ f
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏/小茴香粉各 1茶匙、乾葱碎/芫荽籽粉各 2茶匙、蒜頭 5粒、花生 1湯匙
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做法
5 A" }" ?1 W! N5.39.217.771.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、蒜頭、蝦膏、小茴香粉、芫荽籽粉、花生打茸成咖喱醬備用。6 X3 }$ V8 m1 w, L4 f. c
$ ^; U0 v; P1 x) A: |2.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙咖喱醬，炒約 2分鐘後加入青檸葉碎，炒至聞到香氣下牛肉片炒熟。5.39.217.77& T" d( `. Z% G9 S6 t
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3.將餘下的椰奶倒入鑊中，下椰糖、金不換、魚露拌勻即成。
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貼士
# u9 I3 R3 t( p5 G& E8 f, E沒有椰糖，可以白砂糖代替，不過份量要下多一些。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G/ M8 t9 O/ S2 x0 y: k" ?
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發表於 2010-7-23 06:46 AM
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