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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I, F( L/ |. s* z# N! c% b: p
牛肉 200克（切片）、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1茶匙檳寧
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+ M# m% ?2 }$ x9 q6 rtvb now,tvbnow,bttvb咖喱醬公仔箱論壇6 B) l/ o) l" G, K, x" C4 M$ @( M
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏/小茴香粉各 1茶匙、乾葱碎/芫荽籽粉各 2茶匙、蒜頭 5粒、花生 1湯匙6 G. g" ]: i: R
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1.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、蒜頭、蝦膏、小茴香粉、芫荽籽粉、花生打茸成咖喱醬備用。
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2.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙咖喱醬，炒約 2分鐘後加入青檸葉碎，炒至聞到香氣下牛肉片炒熟。
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3.將餘下的椰奶倒入鑊中，下椰糖、金不換、魚露拌勻即成。
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! \" f5 \' n! Q+ u5.39.217.77貼士tvb now,tvbnow,bttvb! V* F8 E1 {( C9 k5 C2 b# ]
沒有椰糖，可以白砂糖代替，不過份量要下多一些。 3 ?% j! @8 R$ ~; c6 v; U
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發表於 2010-7-23 06:46 AM
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發表於 2010-7-23 07:01 AM
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