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細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個公仔箱論壇2 h' W1 T( F1 F3 ]5 c
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3 d7 q' ]7 O% j5.39.217.77做法
- ]# q6 Y; M7 P }* x* F2 U1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
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* K5 Y( L; ^! w& E6 }公仔箱論壇2.用小刀在表面四方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E( z7 w& d- I& \$ y. ~
# }& _8 n$ r0 W) k4 k3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。
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: @* U5 ]; y, F( L4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。5.39.217.77+ E7 X1 K2 R2 `1 d9 H
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5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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5 f. ?8 Y) ~3 {1 Y# o: gtvb now,tvbnow,bttvb佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。公仔箱論壇+ a( C9 A, U* M2 m7 G; U7 ^: a2 w
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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