[甜品] 糖沙翁

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( l4 l$ _5 k7 C  R% Z5 b' Atvb now,tvbnow,bttvb材料
6 C0 C  w/ `1 r0 o! O. G/ d( J清水 200毫升、菜油 40毫升、麪粉 80克、雞蛋 3隻、砂糖 250克、發粉/梳打粉各 1/8茶匙5.39.217.775 g0 t: t2 k2 u

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做法
5 z2 h% @  D1 p/ q1 |6 W5.39.217.771.煲滾水加入菜油拌勻，關火後迅速篩入麪粉、梳打粉、發粉，邊加邊拌勻以免起粒，之後逐隻雞蛋加入，拌勻成為麪糊。
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+ ^! B2 n! A& p% g2.用中火將油加熱至暖，用匙羮舀起麪糊，倒入油中。
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3.轉慢火將麪糊炸至脹大三倍，以及微微爆口後，即可撈起吸乾油份，灑上砂糖，即成。