印象中的埃及菜，就是豆茸、豆茸加豆茸，想起都無胃口，事實埃及菜，特別是加了皇室在前的，菜式選擇一點也不少，其中位於蘭桂坊 Habibi，正宗外，晚上還有肚皮舞表演，趁慶祝開業十周年兼搬新舖，百五蚊就有得食！
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! g5 d3 G& I9 N/ R9 l; P% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然醬汁成主角
7 y, \ ~. K( N B" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實埃及菜材料豐富，羊、牛是必然正選，還有不少海鮮、蔬菜沙律等，營養豐富又均衡；至於常見的豆茸，只不過多出現於埃及菜中的凍頭盤中，其他還有熱頭盤、湯及主菜！埃及人會在菜式中經常加入洋薏米（ Wheatberries）、中東原穀麥（ bulghar wheat）等來取代白米，貪其高纖又有營養。此外，埃及菜亦會大量使用香葉，如薄荷葉、番荽等，調味則經常使用檸檬汁、醋，更會配上不同醬汁，如大廚 Mohsen炮製的醬汁，包括有番茄汁、杏脯汁、紅椒汁、乳酪汁、 Tsadziki薄荷汁及石榴汁等。 Tsadziki薄荷汁其實是將薄荷葉、芫荽、青瓜、蒜茸拌成的青瓜乳酪醬；石榴汁則是採用源自埃及石榴再加糖濃縮而成。清新的醬汁伴以羊肉、雞肉等吃，還有在主菜中常出現的埃及式沙律，以橄欖油及帶酸的 Sumac香料調味，以減去肉的油膩感，果真適合炎炎夏日享用，酸酸甜甜夠晒開胃。
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1 L- n! ^& p* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$148食皇室餐
: R; b H& Q! h: O. V1 v3 x: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳老闆 Hosni Emam出生自廚師世家，來香港工作時便愛上這地方，於是決定來港定居，並將家鄉菜式發揚光大，「埃及菜由從前的冷門菜式，至今日已變成人人皆可接受的健康美食。」餐廳已開業十周年，店舖亦由威靈頓街遷往蘭桂坊協興大廈，地方變大，客人坐得更舒適。而大廚 Mohsen Ammar同樣出身飲食世家，祖父及父親均為皇室御用大廚，擁有三十五年烹調經驗，因與老闆的父親是好朋友，故接受老闆邀請來港任職，之前他曾於埃及希爾頓及喜來登酒店工作，擅長做高級埃及美食。「皇室菜與一般埃及菜分別在用料上，除了賣相漂亮點、會有擺設外，肉類是必有的，特別是羊肉。」正因為十周年， Mohsen便將皇室菜加入餐牌，更推出四道菜「經典皇室套餐」，客人於晚上 8時半前結賬，就可用 early bird優惠，以$148享用包括熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜，除湯是固定豆茸湯（ Hirira）外，其餘三道菜均有兩款選擇。
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1 r b" x; q2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱頭盤菲達芝士菠菜脆手指tvb now,tvbnow,bttvb' ]2 `8 Y2 i" N* H: I. @ K/ f
% G" Q+ t- w" s* k$ p) r芝士味雖濃，但沒有搶去菠菜的味道，加上鬆脆酥皮，絕對令人食上癮。
+ Y; }1 c Z1 I; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l L9 K" x. B4 B
OR茄子燈籠椒醬
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茄子加上乾葱、洋葱、紅椒等一齊焗，口味清新，而且茄子爽口脆身，素食人士的選擇。
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凍頭盤南瓜茄子洋薏米) a# L. A+ F0 E$ T
" ^9 x5 K% X. y( y6 k% Ctvb now,tvbnow,bttvb南瓜、茄子等做的沙津，薏米纖維豐富，夠健康！
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7 U3 c: S" w1 h& D. D5.39.217.77OR青瓜釀雜菜乳酪汁公仔箱論壇7 D4 l8 g9 N0 h: {6 ^& Z
& n5 e, ^, @0 l$ i' U: w+ A& `把掏空的青瓜釀入雜椒、洋葱茸等，再伴以乳酪汁，十分清新！
. h+ k: V4 v. F( M! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X4 C' j- N3 ]
主菜春雞釀雜乾果伴酸甜石榴汁公仔箱論壇5 r; |: H& b/ T! j x" V% ?. z% }
* b6 @% R5 ], p" d8 W7 j' ntvb now,tvbnow,bttvb切開春雞便發現釀在肉裏的乾果，味道特別，乾果酸甜能帶出雞的鮮味，大力推介！ tvb now,tvbnow,bttvb6 Q* S0 ^- H/ D) `
/ a: \$ [- a& F6 Z& A: f+ d7 v* l5.39.217.77OR海鱸魚伴酸醋汁
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* b S# ^5 X3 W2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大大塊鱸魚扒炸得香脆，配上酸醋汁就更開胃，還有黃薑飯伴食，這個主菜太豐富了！
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廚師推介凍食拼盤$120
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共有六款凍頭盤美食，全配以埃及烤餅食，啱晒心多多的你。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s2 e, y q; p) ?
' g; [1 H5 E. v) U% t6 _8 G牛肉串$120
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有三大串燒牛柳粒，汁多肉香，深受歡迎。
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# _4 L" E1 G) Q3 r& M即學三部曲每逢周五及周六晚上九時後，餐廳邀得專業肚皮舞老師 Shirley Wong為大家表演火辣辣的埃及肚皮舞（ Egyptian Raqs Sharqi），等你可以邊飲邊吃邊看表演，興之所至更可參與其中，怕唔識跳？即時教你三種基本招式，讓大家盡情扭番晚。
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) [3 v/ ?; E0 g @- o公仔箱論壇第一部 Maya上半身不動，只有臀部左右搖擺，腳可踏步幫助臀部郁動。tvb now,tvbnow,bttvb- h# G6 c& ^% k& j0 {# n
}' n L: [4 A7 A8 {& l, J公仔箱論壇[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=
; J6 ?3 V( c+ g! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100719/large/18fj15p.jpg&code=35b84b501f314cbed5297dbcaf9f8a28&type=jpg[/img]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }/ x3 w( `9 t' C" x; J
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第二部 Hip drop kick上半身不動，臀部輕輕坐低，腳踢出踢入，可左右換腳交替。
9 A: { V3 H; ^8 w/ W/ L- s, n: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 i$ Z( e% U V2 V) J公仔箱論壇第三部 Hip twist膊頭不動，但膊頭以下位置左右移動，腳踏步幫助身體郁動。
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; b/ v. i) ?& x8 ?$ B; E+ V+ x公仔箱論壇■新店更闊落外，周圍還擺放水煙壺作裝飾，充滿異國風情。5.39.217.770 G: d. M: C" @! u
0 G _1 _* H; K, t9 q& X! d" l# S1 DHabibi (中環蘭桂坊協興大廈)
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「經典皇室套餐」日期：即日至 9月底時間：晚上 6時至 8時半（須於 8時半前結賬）價錢：$148（原價$288，包熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜。）
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發表於 2010-7-19 06:51 AM
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