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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^! _. n& B; K
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量6 z1 k3 l7 V4 ^ x* W
/ r2 e3 Z- Z/ M9 Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.77) K) t5 u7 D. A5 x' D! T
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量5.39.217.777 [( `& I9 g' j
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做法
! b" v( p4 |9 o2 h9 b. htvb now,tvbnow,bttvb1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
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2 O. \ h. T" I; w2 c/ t! _6 A5.39.217.772.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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! u, X6 t" m7 v0 S4 R& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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; ]: Q: Y; G+ v: B+ v5.39.217.774.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 5.39.217.77* o8 G( L9 C! ?7 ]$ r3 ^3 T2 l, O
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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