[中式食譜] 雙喜紅斑

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材料
: s" O5 \; W( b% K! ctvb now,tvbnow,bttvb紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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) T5 [' o# Q- ]* j% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料' h! c  }5 K8 T" k( I2 b
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
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8 H; s% t* T, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J; V: m1 l! A8 d& u1 r

2 P$ F3 M+ `! ~公仔箱論壇做法5.39.217.773 B2 |; ~7 C8 `. {( q2 A- J
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。1 R& T$ B) z' w8 O7 `* m. m

! b: r; m9 N3 z$ e3 |) V3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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( I$ a1 Z! z" U+ t4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。& d" ?, w% }. x: D3 v; S

, D* U1 s2 `# }- Atvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 公仔箱論壇. {2 n% ~! O; O3 X6 u1 O9 C1 k+ v0 C